Tem que aprender!
Para médicos, nível mínimo exigido C1.
Sobre provas de nível: se tiver cursado em algum Instituto de Língua específico, como Goethe, Inlingua, VHS, geralmente é reconhecido automaticamente. Mas, às vezes eles exigem uma prova específica que comprove o nível de alemão.
O TestDaf é, digamos, universal. O OnDaF (versao online do TestDaF) tb tem sido bem aceito, mas não posso garantir que seja assim em todas as situações.
Além disso, alguns Estados pedem um teste de língua extra para profissionais da área de saúde, sendo que médicos precisam atingir o nível C1 também, o TELC (olha um Exemplo dele nesse link: https://www.telc.net/fileadmin/user_upload/telc_deutsch_c1_uebungstest_1.pdf).